Bananenbrot mit Mandeln - Angels are always welcome
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Mit einer Scheibe meines Bananenbrot hast du am Morgen einen „süßen“ Start oder am Nachmittag zur Jause einen optimalen Energiekick!
Es ist schnell zubereitet und hält sich im Kühlschrank einige Tage. Bei mir jedoch nie, da es in kurzer Zeit aufgegessen wird.

In der Mikrowelle ein paar Sekunden erwärmt, schmeckt es noch besser.

veganes Bananenbrot mit Mandeln
Rezept drucken
Du kannst es auch ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Portionen Vorbereitung
2 kleine Kastenformen 15 Minuten
Wartezeit
ca 45 Minuten bei 175/180 Grad auf der untersten Schiene backen
Portionen Vorbereitung
2 kleine Kastenformen 15 Minuten
Wartezeit
ca 45 Minuten bei 175/180 Grad auf der untersten Schiene backen
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Du kannst es auch ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
Portionen Vorbereitung
2 kleine Kastenformen 15 Minuten
Wartezeit
ca 45 Minuten bei 175/180 Grad auf der untersten Schiene backen
Portionen Vorbereitung
2 kleine Kastenformen 15 Minuten
Wartezeit
ca 45 Minuten bei 175/180 Grad auf der untersten Schiene backen
Zutaten
Portionen: kleine Kastenformen
Anleitungen
  1. Den Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
  2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken
  3. Die Schale einer Zitrone fein reiben und unter die Bananen mischen
  4. Mehl, Haferflocken, Zimt und Backpulver in eine Mixschüssel geben und alles gut verrühren
  5. Bananenpüree in den Teig hinzufügen
  6. Ebenso die Mandeln und Sultaninen
  7. Das Kokosöl erwärmen, bis es flüssig wird und zum Teig geben
  8. Alles gut miteinander vermischen.
  9. 1 große oder 2 kleine rechteckige Kastenformen mit Backpapier auslegen und einfetten.
  10. Den Teig in die Form geben und ca. 45 - 60 Minuten / je nach Backofen auf der untersten Schiene backen. Anschließend mit einem Holzstäbchen testen, ob das Bananenbrot schon fertig gebacken ist. In der Form auskühlen lassen. Ich liebe dieses saftige Bananenbrot.